Komkommer uit eigen tuin! Heerlijk!

Zoals elke ochtend, keek ik gisteren ook trouw naar mijn “moestuin” de komkommer zag er zo goed uit dat ik het gevoel had dat hij geoogst kon worden.

20160715_184750

 

Zo gezegd zo gedaan. Eerst in de keuken laten liggen omdat er nog verjaardagsvisite kwam.

20160715_185437

En vanochtend was het dan zover! Het “slachten” van “onze” eigen komkommer.

20160716_101703

20160716_101753

20160716_102111

20160716_102500

20160716_102730

En wat smaakte die lekker! Op een geroosterd broodje met een gekookt eitje, kaas en een tomaatje. Veel voller van smaak, een beetje zoetig. Heerlijk, laat de rest maar groeien!

Asperges

En als je de aspergesoep op hebt staan. Wat moet je dan met de asperges doen 😊 Daar weten wij hier in huis wel raad mee.

Krieltjes met asperges,  ham en ei en een gesmolten boter saus.

20160522_184646

Ik heb geen aspergepan, dus ik kook de asperges in een koekenpan. Zoveel water dat de asperges helemaal onder staan, zout en een flinke klont boter erbij en als het geheel kookt, een kwartiertje op half laten koken en dan het vuur uit. 10 minuten laten staan. Boterzacht zijn ze dan. En heerlijk!

Aspergesoep

Ja, zelf gemaakte aspergesoep. Hoe dan?20160522_153852 Asperges schillen en de kontjes eraf snijden. Schillen gaat het best met een dunschiller en dan vanaf het kopje naar beneden en dan met overlap weer van boven naar beneden en zo rond tot alle schil er af is. 20160522_154002

Dan snij je de kontjes eraf 20160522_154013 De schillen en kontjes met water opzetten en aan de kook brengen zodat je een soort aspergebouillon krijgt. Een tijdje op half laten koken. 20160522_170154 Ik heb vervolgens de schillen en kontjes eruit gevist met een schuimspaan en heb een blokje kipbouillon erin gedaan. Nadat het blokje was opgelost heb ik er wat gezeefde bloem door gedaan, tot het voldoende gebonden was. 20160522_174828

En al zeg ik het zelf, het smaakte goed.

Rabarber

Daar kan je een heerlijke, frisse compote van maken. Hier thuis zijn we er allemaal gek op. Tegenwoordig heb ik mijn eigen rabarber in de tuin, met dank aan mijn schoonouders die wat stekken hadden afgestoken. 20160519_175005-1

Deze zijn nog niet voldoende groot om ervan te eten, volgend jaar….  Ondertussen wel van schoonouders rabarber meekregen voor het eten. De stelen goed schillen tot alle draadjes eraf zijn. Dan in gelijke stukken van ongeveer 1 cm snijden en opzetten met het aanhangend vocht van het schoonmaken.

20160509_17183120160509_171817

Suiker toevoegen en aan de kook brengen. Laten inkoken tot gewenste dikte en je hebt een heerlijke compote als bijgerecht.

Pizza!

Hiervoor heb je nodig een pakket pizzadeeg en saus. Verder kan je elke topping gebruiken die je in huis hebt.

20160501_121208

Deeg uitrollen, er zit al bakpapier bij.

20160501_121149

Tomatensaus er op.

20160501_121553

Daarna topping naar eigen keuze. Onze kids zijn van pizza met kaas, dus op rechts kaas. Op links boven champignons, ui en kaas en links onder hot sardines, ui en kaas.

20160501_121951

20 minuten in de oven en dan

20160501_124253

En verdeeld, met hot sardines, ui en kaas.

20160501_124717

Met champignons, ui en kaas

20160501_124733

En de pizza Margherita voor de kids.

20160501_124752 20160501_124802

Hmh, home made hamburgers

Ik gebruik eigenlijk altijd half om half gehakt. Dit gehakt mengen met, in dit geval, een eitje, zout en peper, een beetje ketjap manis, een beetje zonnebloemolie. 20160416_112223

Je kunt er ook ui en andere kruiden, bijvoorbeeld peterselie door mengen, ik heb hier nu niet voor gekozen.

Dan vorm je gehaktballen en die druk je plat.

20160416_114109

Daarna bakken of grillen, wij hebben nu gegrild

20160416_114124

Broodje erbij

20160416_114155 20160416_114209 20160416_114230

Lekkere lunch idee, eet smakelijk!

Saucijsjes en spitskool in de pan

De spitskool in smalle strookjes snijden 20160414_173010

Uitje, knoflook en evt pepertje aan fruiten in zonnebloemolie.

20160414_174026

Daarna saucijsjes aanbakken tot ze mooi gekleurd zijn.

20160414_174445

Wanneer de saucijsjes lekker bruin zijn de spitskool erbij doen. 20160414_174837

Op smaak brengen met zout en peper, deze keer heb ik ketjap erbij gedaan, beetje water en dan laten stoven. De spitskool is aanvankelijk te veel voor de pan, maar dit slinkt in. Af en toe goed door roeren en eet smakelijk.

20160414_175247

Hier was de kool nog niet gaar.

Het was zo lekker dat ik helaas geen foto heb van het eind resultaat.

 

Broccoli met kip ketjap

Weer een alles-in-de-pan gerecht. Was erg lekker al zeg ik het zelf. De basis is ondertussen wel bekend denk ik. Uitje, knoflook en evt pepertje aan fruiten in zonnebloemolie, als de ui glazig is, kip toevoegen. 20160411_173827

Wanneer de kip lekker dicht geschroeid en bruin gebakken is de broccoli erbij doen.

20160411_174530

Daarna ketjap / sojasaus toevoegen 20160411_173646

Alles goed door roeren, op smaak brengen met zout en peper of maggiblokje. Een beetje water erbij, deksel schuin op de pan en gaar laten stoven.

20160411_180524

Wij aten deze keer gebakken aardappelschijfjes erbij maar rijst of gekookte aardappelen zullen er ook bij smaken.

20160411_182956

Eet smakelijk!

Macaroni

Kook de pasta zoals je gewend bent.

20160409_172357

20160409_174446

Gehakt rullen.

20160409_175707

Als het gehakt mooi van kleur is, groente erbij doen. Hier gebruikte ik Thaise roerbak groenten, maar er zijn verschillende soorten en zelf lekker verse groente snijden is altijd goed

20160409_180630

Pastasaus erbij doen.

20160409_180934

Pasta, hier macaroni, erbij en lekker doorwarmen.

20160409_18105220160409_181244

Pastakaas erover, eet smakelijk!

20160409_181904